安庆馄饨加盟为您分析开餐馆最怕什么

日期：2018-12-11浏览：135源自：安庆馄饨

开餐饮店最怕什么，餐饮创业门槛低，人人都能做。但是，开一家成功的餐馆却不是那么容易的。下面，安庆馄饨为您分析下开餐馆最怕什么。
　1、认为产品越多越好
　事实上，应该是在精不在多。餐馆需要把最主要的甚至是只一样做到极致，这样才能有特色，与顾客建立起深层次的认知，让他们在想到某个品类时第一时间想到你。
　2、必须把产品做得很正宗
　所谓的正宗，只能满足发源地的消费者需求，而不是当前市场的口味。那些成功的小吃美食，都会根据人们的口味习惯进行微调整。要知道，餐饮是为了满足各个地区的顾客口味的需求。
　3、资金充裕就能什么也不愁
　钱是砸不出好口碑的，最重要的还是修炼内功。找到精确的目标客群，打造具有竞争力的产品，实现合理的净利率、翻台率、复购率，餐厅才能发展下去。

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　4、顾客全是上帝，要尽善尽美
　开业初期最重要的就是要避免讨好每个客人，否则只会顾此失彼，伤害到前来消费的客人。
　在经营一段时间后，要选择性的听取顾客意见，高频消费者的客户提出的意见至少都是忠于餐厅的，而低频次的消费客户有时候并没有利用价值，甚至有可能是恶意攻击。
　5、食材就要越贵越好
　有些产品不需要去购买最贵的食材，你买了最贵的食材，除了成本变高外，还可能会打造不出餐品应有的味道。
　6、定价越低越好
　很多餐饮店老板在生意变差时都会认为是菜品价格太贵，于是拼命降低价格，却发现于事无补。
　在消费升级的背景下，人们对价格的敏感度逐渐变低，他们希望能够用合适的价格来提高生活品质。所以往往有时候餐馆把餐品价格定在合理的价格就可以，没有必要定很低，这样反而会更受欢迎。

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